夏天,孩子三天两头点名吃它,清凉又解暑,两天不吃就馋得慌【彩色凉虾】
现在的天气一天比一天热了,在路上走一圈就能出一身的汗,高温的天气如果吃一些热量较高的食物很容易导致上火,所以在夏天我们要吃一些清凉可口的才最合适。今天我给大家带来一种小吃,冰冰凉凉,补钙又解暑,那就是彩色凉虾的做法。天热,我家常吃它,清凉爽口还补钙,做法简单,比骨头汤还营养,一说到凉虾,或许很多人都不知道,它是属于南方人的一种特色小吃,风味独特,柔软香甜,非常适合夏天吃。我的家人都很喜欢吃,尤其是孩子,孩子三天两头点名吃它,两天不吃就馋得慌,清凉又解暑,做法简单,下面我就把做法告诉大家。
用料
南瓜 | |
黄瓜 | |
紫薯 | |
淀粉 | |
大米粉 | |
红糖 |
夏天,孩子三天两头点名吃它,清凉又解暑,两天不吃就馋得慌【彩色凉虾】的做法
准备一块南瓜洗净去皮切成南瓜片上锅蒸熟,然后捣成南瓜泥,倒入160克淀粉,100克大米粉,用200克清水进行搅拌,搅拌成南瓜稀面糊备用。
准备一块黄瓜洗净将皮切掉,切碎放在料理机中打成黄瓜汁,再倒入120克淀粉,50克大米粉,用150克清水进行搅拌,搅拌成黄瓜稀面糊备用。
准备一块紫薯洗净去皮切成片放在锅中蒸熟,然后捣成紫薯泥,到入100克淀粉,30克大米粉,用温水130毫升进行搅拌,最后搅拌成紫薯稀面糊备用。
锅中倒入适量的清水,开大火将水烧至冒泡,倒入搅拌好的南瓜糊,然后改成小火一边熬一边用铲子搅拌,熬制面糊呈透明,粘稠的时候关火就可以了
准备一碗冰凉的凉白开水,将熬好的面糊倒在漏勺上,用力按压,将面糊通过漏勺掉在凉水中,凉虾就做好了,将剩余的两种口味的面糊以同样的做法全部挤压在凉水中,多过几遍冰水,吃起来口感会更好。
锅中倒入少量的水,下入半碗红糖,开中小火熬成红糖水。
将凉虾从冰水里捞出来控水放在另一个碗中,倒入适量的糖水,搅拌均匀就可以吃了。
小贴士
【做凉虾小窍门】
1.面糊不要太稀,也不要太稠,呈流水状态就可以了。
2.面糊下锅的时候一定要再搅拌一下,防止面糊沉淀。
3.熬制面糊的时候要开小火不停地搅拌,防将面糊熬糊
4.如果不想吃甜口味的,可以放点生抽和醋一起搅拌,效果也是不错的。
5.在这里我分别做了南瓜,黄瓜,紫薯3种口味的,大家可以根据自己喜爱的口味来做,不做彩色的,做普通的也是可以的。
天热,我家常吃它,清凉爽口还补钙,做法简单,比骨头汤还营养,这就是我带给大家彩色凉虾的做法,大家都学会了吗?天气热的时候来一碗,清凉又解暑,非常过瘾,尤其是小孩子都特别喜欢吃,大家可以试一下。夏天,孩子三天两头点名吃它,清凉又解暑,两天不吃就馋得慌
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