自制猪肉肠(锡纸包)
第一次做猪肉肠,好香好甜,味道很好,两个娃抢着吃,超级推荐哦,可以做起来❤️
1⃣️可以自由搭配,如香菇、玉米、虾、胡萝卜等
2⃣️猪肉也可以换成鸡肉、牛肉等
3⃣️配料是按照个人口味调,我这个是一岁和三岁孩子吃的~
没有模具,直接用锡纸包起来,卷法下面有视频参考
用料
猪肉 | 半斤~一斤 |
鸡蛋 | 1个 |
配料 | 如下 |
姜 葱头 葱 | 适量 |
盐 糖 油 酱油 生粉 胡椒粉 | 适量 |
自制猪肉肠(锡纸包)的做法
先处理猪肉,我用的是这种,用了一半
切小块然后放搅拌机打成肉泥
姜 葱头 葱段切好
锅里放少许水,姜 葱 葱头放入锅里煮开,保留适量水,放凉
鸡蛋取蛋清,盐 糖 生粉 胡椒粉 适量加入到肉泥里,蛋清和刚才煮的葱姜水全部倒入肉泥中⚠️注意 如果肉少可以放半个蛋清,生粉多少会影响口感(个人喜欢多点),然后重点,用筷子或者手把肉泥顺时针一直搅拌至上劲(装在大盘子操作比较方便)
最后加入油(我用的是茶籽油),再搅拌一下
锡纸中间剪开,然后剪出长方形一片片
夹适量肉泥放到锡纸边上,用手按压式缓慢卷起,两边捏扁,然后往里收紧,拧好封口
卷法视频参考~
上锅大火蒸12分钟左右
蒸好去掉锡纸就可以吃了,超级香,两个娃很喜欢~
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大宝一上午吃了8根
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