甘醇黄瓜嫩鸡片

甘醇黄瓜嫩鸡片

用料  

甘醇黄瓜嫩鸡片的做法  

1. 胡萝卜去皮切薄片；黄瓜切片，木耳泡发后改小刀。（干木耳泡发，期间换水2-3次，去除杂质。）

2. 鸡胸肉切薄片。

3. 碗中倒入1大匙万字酱油。

4. 再倒入淀粉，料酒，用筷子搅拌均匀，腌渍片刻。

5. 锅中底油烧至7分热，放入蒜片爆香，再倒入肉片，翻炒变色。

6. 倒入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒2分钟。

7. 再倒入1大匙万字酱油。

8. 翻炒均匀，即可出锅。

9. 咸鲜可口，颜色看起来也颇有食欲啊

小贴士

TIPS

1 /  黑木耳应现泡现吃，浸泡时间过久容易产生生物毒素对健康不利。泡发黑木耳时加一点盐或淀粉，能有效去除木耳表面的附着物。



2 /  最好买到新鲜的鸡胸肉，冰鲜的胸肉口略差一些。鸡胸肉易熟，不宜翻炒太久。