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大列巴中筋粉版怎么做更好吃

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  • 大列巴(中筋粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    大列巴(中筋粉版)

    夏天,动手的机会少,都不敢买高筋粉了,就偷懒,突然想做啥,顺手在菜市场买些中筋粉就折腾起来了23L小烤箱,我也不喜欢烤前刷东西,最近健身,不减糖、减油是不可能的😜烤出来味道挺好的,记录下,下次有调整再改吧~用料中筋面粉300克一...

  • 牛大力、巴戟汤—(强筋骨、壮腰膝系列)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    牛大力、巴戟汤—(强筋骨、壮腰膝系列)

    中秋节汤谱系列之三:牛大力、巴戟汤功效:补脾益肺、补肝肾、强筋骨、壮腰膝用料牛大力500克巴戟50克茯苓30克红枣6粒猪骨250克鸡肉300克水2000克牛大力、巴戟汤—(强筋骨、壮腰膝系列)的做法材料备好牛大力皮刮掉,切成片...

  • 大列巴食谱做法大全,超简单的大列巴做法步骤

    大列巴

    大列巴是传统的俄式面包,这款传统的面包非常硬,个头也非常大,口感也带一点点酸味。吃惯甜面包的一开始真吃不惯,它少油少糖,单独吃会感觉噎人。切片的大列巴加热或烘烤后,可以和三明治一样的吃法,它最好的吃法还是蘸着肉汤或...

  • 椰蓉大列巴食谱做法大全,超简单的椰蓉大列巴做法步骤

    椰蓉大列巴

    果仁列巴很常见,椰蓉列巴你吃过吗?两种面包除了馅料不同,其他做法基本一致用料高筋面粉400克鸡蛋1个奶粉20克牛奶200克耐高糖酵母5克黄油40克细沙糖50克盐3克椰蓉馅椰蓉120克鸡蛋1个黄油50克淡奶油50克糖粉60克椰蓉大列...

  • 普通面粉(中筋粉)变低筋粉和高筋粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    普通面粉(中筋粉)变低筋粉和高筋粉

    中筋粉家里都有,有时候想做蛋糕和面包,又着急没有低筋粉和高筋粉。这篇让大家知道中筋粉怎么变低筋粉和高筋粉用料低筋粉原料中筋粉:小麦淀粉4:1高筋粉原料中筋粉456g谷元粉44g普通面粉(中筋粉)变低筋粉和高筋粉的做法...

  • “普通/中筋面粉系列”酥心糖面包卷的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【普通/中筋面粉系列】酥心糖面包卷

    新年家里都有新年糖【酥心糖】用酥心糖做夹心的面包卷方便快捷…因为突然想起做面包所以临时小心机了一下冷冻中种哈哈哈没错!就是冷冻!水量略略大…但是松弛好的面团不会粘手哟!仍然不用黄油🧈如果一定要用…等量替换油...

  • 如何做果仁大列巴好吃 果仁大列巴烹饪方法大全

    果仁大列巴

    用料高筋面粉500克牛奶200克鸡蛋2个约125克黄油50克酵母10克细砂糖50克盐8克核桃仁适量果仁适量果仁大列巴的做法详情见视频。...

  • “普通/中筋面粉系列”北海道吐司(50%中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【普通/中筋面粉系列】北海道吐司(50%中种)

    绵软的吐司靠中种和添加低粉可以达成…用之前上传的普通面粉制作方子做吐司,总觉得差一点,不够绵软,加上回暖,温度攀升,试验两次,确定了吐司的方子!室温:22度湿度:80%制作面包温度和湿度很重要……依旧用红糖,一来消耗库存二来...

  • 烤大列巴食谱做法大全,超简单的烤大列巴做法步骤

    烤大列巴

    用料鸡蛋1个大列巴2片烤大列巴的做法一片大列巴中间挖个洞,底下铺一层碎的大列巴,敲个蛋在里面,烤箱200度十分钟。...

  • 如何做新疆大列巴好吃 新疆大列巴烹饪方法大全

    新疆大列巴

    早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。可是早上时间那么匆忙怎样做又营养又美味的早餐呢?来个薇蕾家大列吧吧!老面发酵,牛奶和面,内夹葡萄干核桃仁!营养美味一个到位。用料细砂糖300克核桃100克牛奶800克盐20克奶油100克酵母30...

  • 中筋面粉也能做面包系列-菠萝包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中筋面粉也能做面包系列-菠萝包

    继续玩中筋面粉。这个方子用的就是普通超市里可以买到的做饺子包子的中筋面粉,我用的内蒙雪花粉。使用中种发酵,面团非常容易就出膜,成品是枚炒鸡软妹。用这个方子我尝试了各种造型的花式面包,不亦乐乎。请各位在准备做前...

  • 教大家区分一下高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、面包粉、高点粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    教大家区分一下高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、面包粉、高点粉

    对于烘焙、真的是一入烘焙深似海在买买买的路上简直回不了头。我每天都在买各种东西面粉也是各种买买买。失败了继续来。后来也是问了很多烘焙的小姐妹,才发现是我自己面粉用的不对。导致我每一次都会有各种问题,我相信...

  • 抗饿大列巴食谱做法大全,超简单的抗饿大列巴做法步骤

    抗饿大列巴

    这款大列巴真的很实,很抗饿,吃惯了松软的面包换换这种紧实的口味的面包感觉也挺好吃的,关键到了夏天感觉这款水份少的面包要比松软的面包放的久一点……做起来时间比吐司面包的时间少用料高筋面粉500克细砂糖80克牛奶130...

  • 果仁大列巴(中筋无黄油版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    果仁大列巴(中筋无黄油版)

    2022年4月5月的上海,是名副其实的魔幻之都啊!虽然封控前已经买了一批高筋、中筋、低筋、黄油🧈、酵母粉等材料预防万一,但还是低估了封控的时间长度!在一顿又一顿的烘焙中,高筋面粉和黄油首先快要被我嚯嚯完了。解封未有期...

  • 高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别

    用料高筋面粉克中筋面粉克低筋面粉克玉米淀粉克高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉区别的做法高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状,因蛋白质含量高,所以筋度强;常用...

  • 汉堡胚(中筋粉版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    汉堡胚(中筋粉版)

    日常周末为下一周备早餐常用的方子,材料比较随手可得,但冷吃的话口感比高筋粉还是稍微差些,但我都是每天吃的时候有复烤一下,所以,还不错的~用料中筋粉250克鸡蛋+水135克(一个鸡蛋,其余用水补齐)糖45克奶粉15克盐2克黄油30克耐...

  • 低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    低筋变高筋 低筋变中筋 低筋粉谷元粉调配制作高筋粉中筋粉

    家里低筋粉太多,高筋粉用完了,想把低筋粉制成高筋粉用了。在下厨房找到了高粉变低粉变中粉,但是没有低粉变高粉的。所以我就自己来想办法。计算出来了调配比例,以此做记录。后面增加了低筋粉调配中筋粉的比例和计算方式,大...

  • 中筋面粉的果仁大列巴(中种无油无盐)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中筋面粉的果仁大列巴(中种无油无盐)

    家中没有高筋面粉,因为以前用中筋面粉做过几次面包,效果都不错。这次决定尝试中种法,也是为了消化家中的提子干和核桃仁。没想到蛮好吃的用料中种面团中筋面粉150克格瓦斯120ml干酵母2克白糖6克主面团中筋面粉120克白糖1...

  • 黑麦全麦吐司中筋面粉版(含中筋面粉出手套膜秘诀)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑麦全麦吐司中筋面粉版(含中筋面粉出手套膜秘诀)

    俺觉得肠胃经常便秘的人吃吐司就要吃全麦或者黑麦的比较健康,增加膳食纤维,帮助大肠蠕动。一天满满的能量。低卡路里,低糖,一片软软的🍞吐司,老人小孩都喜欢😘以下配方是一个450g吐司模具的量。俺和面都是用面包机解决的,省...

  • “消耗中筋粉系列③”黄油可可戚风的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【消耗中筋粉系列③】黄油可可戚风

    ⚠️说在前面:1.我是因为囤了太多中筋粉,所以才会诞生这个中粉戚风的方子,并不是鼓励用中粉做蛋糕的意思,只是提供给和我一样想消耗中粉的朋友一个“中粉也能成功做戚风”的思路。配方里的中筋粉可以等量换成低筋粉,但不能换...

  • 中筋面粉食谱做法大全,超简单的中筋面粉做法步骤

    中筋面粉

    用料普通面粉适量中筋面粉的做法屉布两个放普通面粉抹平穿孔透气包严防止有水珠大火十五分钟关火出锅蒸好的面粉成块,用刀剁碎揉细过塞子放凉可以用了我做了一个酸奶蛋糕真不错...

  • 改良大列巴食谱做法大全,超简单的改良大列巴做法步骤

    改良大列巴

    和同事周五去西直门开会,因为着急回家接娃没吃到好吃的大列巴,赶忙研究个方子给补上❤️这个方子没那么硬,但是有嚼劲。太硬的擀面会耗尽洪荒之力😭用料高筋面粉400克牛奶150克鸡蛋2个细砂糖60克酵母6克黄油30克盐5克各种...

  • 大列巴子食谱做法大全,超简单的大列巴子做法步骤

    大列巴子

    自行记录用料高筋面粉350克鸡蛋75g牛奶55g奶油38克细砂糖70克盐3g酵母4g黄油20克核桃仁100g葡萄干75g大列巴子的做法很硬很硬……………最后擀成30*40长方形...

  • 高筋 中筋 低筋 面粉的烹饪做法,大厨教你详细做法

    高筋 中筋 低筋 面粉

    🔸蛋白质含量不同划分🔸高筋面粉:13.5%中筋面粉:9.5%~11.5%低筋面粉:8.5%以下用料面粉高筋中筋低筋面粉的做法🔸...

  • 中筋面粉降低筋度大法(烘烤法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    中筋面粉降低筋度大法(烘烤法)

    大家知道,做蛋糕要用低筋面粉,制作面粉糊时还要用正确的搅拌方法防止过度起筋,也有添加些玉米淀粉来降低面糊筋度。有介绍用蒸面粉十几分钟的方法来降低面粉筋度,此种方法虽操作简便,掌控容易,但蒸后的面粉结块,还需碾碎过筛...