丝瓜盅酿肉

炎炎夏日，很多人没有胃口，容易上火，这道清蒸丝瓜酿肉，非常适合夏天吃，丝瓜有清热去火的功效，加上瘦肉，增加优质蛋白质，两者结合清蒸，鲜香可口，开胃清火！

用料  

丝瓜盅酿肉的做法  

1. 准备好主要食材和调味料。

2. 猪肉和胡萝卜都绞成末。

3. 加入一勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，1勺味达美臻品蚝油，1勺料酒，1勺香油，少量白胡椒粉和食盐。用筷子朝一个方向搅拌均匀，上劲。

4. 丝瓜刮去外皮。

5. 切成同样高的小段，然后用小勺子挖出丝瓜芯，注意不要挖透。

6. 把肉沫填入丝瓜盅内。手蘸水把肉沫表面抹平滑。摆在盘中。

7. 放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可关火，焖1分钟后拿出。

8. 把蒸出的水份倒入另外一个小碗中。

9. 加入1勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，1/2勺味达美臻品蚝油，半勺白糖，少量盐，一勺淀粉，搅拌均匀。倒入锅中，开锅后小火熬至粘稠关火。

10. 把汤汁淋在丝瓜盅上。

11. 鲜美的清蒸丝瓜盅酿肉做好了，丝瓜清爽嫩滑，清热去火，肉丸香嫩可口，高蛋白低热量，非常好吃！