东北大拉皮（土豆粉版）

这几天放假
就做个清爽开胃的早餐吧
酸酸的，弹弹的
大拉皮
也是不错👀👀❤️

用料  

东北大拉皮（土豆粉版）的做法  

1. 1:
   把土豆淀粉一边搅拌一边倒水里，搅拌至无颗粒状态即可

2. 2:
   提前烧好一锅开水，放至常温，
   备用
   
   PS:（拉皮出锅助撕下来的步骤待用）

3. 3:
   用9寸披萨碟，薄薄刷一层油，勺一汤勺粉桨，碟先放在水面上，轻摇一下，帮助粉浆均匀铺开，
   大概一小会，待粉桨凝固后，即刻把碟按入水中

4. 4:
   盖上锅盖，大约一分钟，打开锅盖
   看到拉皮表面冒起大小泡泡，即为熟透
   马上捞起

5. 5:
   捞起的大拉皮，表面冒热气
   马上放到提前备好的凉开水里

6. 6:
   沿着碟内边缘挑起，顺着方向，就把大拉皮拉下来

7. 7:
   撕下来的拉皮，光滑透明，有劲道

8. 8:
   不易拉破，弹性好，色泽透亮

9. 9:
   这次做了12张拉皮

10. 10:
    把大拉皮切成小薄片
    
    拌料：
    青瓜丝，红萝卜丝，葱花，蒜蓉，辣椒，
    生抽，陈醋或白醋，盐，糖，
    麻油，花生油
    各种随意适量比例搅拌
    一起倒入大拉皮里均匀

11. 11:
    搅拌均匀，即可开吃

12. 12:
    东北大拉皮，配上一碗小米粥
    又是一个
    健康又开胃的早餐哦❤️.
    
    小米粥的做法，晚点再写✍🏻✍🏻.