海螺芸豆包子
从小到大最爱吃的还是老妈包的芸豆包子,现在想吃只能自己做了。因为在海边长大除了冬天基本每天都离不开海鲜,加在芸豆包子中的属海螺最美味了(因为它真的很贵啊),其次是扇贝(最平价的海鲜了)。。。
用料
猪肉 | 爱吃可多放些 |
海螺 | 4个 |
芸豆 | 700g |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 一勺 |
盐 | 适量 |
面粉 | 适量 |
海螺芸豆包子的做法
用锤子将海螺的外壳敲掉,然后用冷水冲洗一下(洗海鲜千万别用温水啊,不记得是为啥了,只记得老妈以前都是这么嘱咐的),然后切成丁。肉切成丁,芸豆切碎。
将油锅加油,待油热了放入肉翻炒,肉变色后放入芸豆下锅翻炒,芸豆吸油可以多放些油,不用炒熟,五六分熟就可以了。出锅稍微凉一会放入海螺、盐、酱油、蚝油,我做饭不放味精所以拿蚝油提鲜了。拌匀后就是和面了,下面就是包包子了
海螺很好熟的,所以不用蒸太久哦,包子不美观凑合看吧,关键味道不错哦~
小贴士
如果用扇贝的话记得是新鲜的哦,不然不会鲜啦
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