芦笋滑蛋虾仁(改良版)
鲜香Q弹的虾仁🍤、清香维生素丰富的芦笋,再加上经过改良的滑蛋(加入了葫萝卜和莴苣颗粒,脆脆地),整体口感更佳!亲们可以试试,小盆友更爱吃!😍😍😍
用料
鸡蛋 | 2个 |
虾仁 | 150克 |
料酒 | 1勺 |
芦笋 | 3根 |
盐 | 适量 |
胡萝卜、莴苣颗粒 | 少许 |
蒜瓣 | 2瓣 |
芡粉 | 少许 |
芦笋滑蛋虾仁(改良版)的做法
虾仁用姜片、料酒、白胡椒、盐腌制1小时左右,入锅炒前加入少许芡粉,虾仁口感更好。
芦笋洗净、切滚刀。
芦笋在加盐的沸水中绰水放凉。
鸡蛋液(加入适量盐)中加入胡萝卜和莴苣颗粒,放少许油入锅摊成五彩蛋饼。
原料备用
锅中放少许黄油,融化后倒入色拉油,加入蒜片,中火炒虾仁,再依次加入芦笋、五彩蛋饼,试口味加入盐或少许生抽。
盛盘,QQ脆脆、营养丰富!😍😍😍
小贴士
1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明,每人每天只要食用200克鲜绿芦笋,就可以满足人体对上述营养的需要。
2、芦笋中含有其他蔬菜中没有的芦丁、芦笋皂甙等营养元素,这些营养元素对防治心脑血管疾病、癌症有效,对人体保健很有价值。
3、芦笋中含有丰富的抗癌元素之王——硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力。
4、芦笋是一种低热量、高营养价值的蔬菜,有含量惊人的抗氧化剂、免疫细胞激活剂、正常细胞的生长调节剂,以及人体健康必需的锰、锌、铜、铁等元素。
5、芦笋中含有丰富的叶酸,多吃芦笋能起到补充叶酸的功效,是孕妇补充叶酸的重要来源。
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