春笋肉片

春天的气息，大概是从一道春笋肉片感受到的

用料  

春笋肉片的做法  

1. 春笋剥去外壳洗净切片，青椒切块备用，里脊肉切成薄片，装到大碗中
   向里脊肉中加入食盐1g，头道生抽3毫升，红烧酱油，生粉搅拌均匀，腌制10分钟
   锅中加入清水，烧开，将笋倒入焯水沥干备用

2. 大火，热锅热油，将腌制好的里脊肉倒入翻炒，将炒至半熟的里脊肉盛出备用

3. 
   另起一锅，热锅热油，将笋、青椒倒入翻炒
   

4. 炒至有香味时加入食盐调味
   

5. 将半熟的里脊肉倒入一同翻炒
   将料酒、头道生抽倒入，翻炒片刻即可出锅