家庭常规欧包

好吃的基础欧包来了，加了减脂的黑麦，全麦，烘烤后外壳，硬硬的，焦脆，咬起来嘎巴嘎巴脆香，内部组织棉软，有气孔，筋道好吃。

用料  

家庭常规欧包的做法  

1. 高筋面粉160克，全麦面粉80克，黑麦面粉60克，酵母3克，加水220克，溶解30分钟，用硅胶铲转圈翻拌。

2. 每间隔30分钟，依旧转圈翻拌面团。共翻拌3次。之后面团醒20分钟，用手拍平，成长方形，开始上下，左右折叠面团，放冰箱冷藏发酵12小时。

3. 冷藏发酵12小时后，不要用手揉，倒扣案板，撒干粉，轻轻排气，折叠放发酵篮里，光面朝上。

4. 30分钟后，面团发起。烤箱提前上下火250度预热25分钟，铸铁烤盘和不锈钢盆一起预热。开始烘烤，10分钟后，面团爆裂，鼓起。

5. 继续烤25分钟。出炉

6. 切开

7. 组织气孔均匀

8. 花纹漂亮

9. 黑麦减脂的

10. 健康减脂看过来

11. 好吃的很

12. 家人喜欢，每周必做的欧包。