豉蒜炒苦麦菜

豆豉炒苦麦菜，粤菜的做法，爆炒后浓浓豉蒜味。

用料  

豉蒜炒苦麦菜的做法  

1. 苦麦菜清洗干净

2. 切成6cm左右小段

3. 用洗米水或加盐浸泡10分钟，捞起再冲洗一遍。

4. 蒜剥皮，剁碎，豆豉冲洗一下，可以稍为在菜板上拍一下。

5. 锅里下适量的油，烧开，放入豆豉大蒜末爆香。

6. 加入苦麦菜

7. 大火爆炒至熟透(2分钟左右)，加入适量的盐炒匀，出锅。