【泡椒凤爪】综合了网络各个大师的制作心得
过年了,想给婆婆加个菜。两个大姑姐也爱吃辣。所以零厨艺的我,找了不下10个大师级别的厨师大哥大姐,综合了这个秘方,分享给你们。
用料
八角 | 3个 |
味精 | 适量 |
大蒜 | 4头 |
姜片 | 5片 |
小米椒 | 10个 |
料酒 | 3勺 |
柠檬 | 1个 |
泡椒 | 4小瓶250ml |
生抽 | 3勺 |
白糖 | 3克 |
白醋 | 适量 |
精盐 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
花椒 | 15粒 |
葱 | 5根 |
香叶 | 3片 |
香菜 | 5根 |
鸡爪 | 30只 |
【泡椒凤爪】综合了网络各个大师的制作心得的做法
30个鸡爪,煮鸡爪食材:精盐试量,姜片5片,葱5根,料酒适量,大火煮开后,小火煮15分钟。快速放入冷水,这个就是放入冷水以后效果。
4瓶250ml泡椒,10个小米辣,4个大蒜,1个柠檬,一小把香菜,生抽,白糖,耗油,白醋,味精,精盐6小勺,汤汁:八角3个,香叶3片,花椒15粒(大火10分钟)
汤汁多一点呦
给大姑姐二姑姐的
小铁盒是给婆婆的。哈哈,放置一晚上入味再吃呦~
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