春日食光|🍍菠萝咕咾虾球

喜欢菠萝即甜又酸的迷人口感。每到春天，都会买几颗菠萝。

那浓烈的风味和暖人的亮黄色泽，瞬间让你感受到万物复苏的春之气息。

用料  

春日食光|🍍菠萝咕咾虾球的做法  

1. 虾仁洗净后拭干水分，用刀划开虾背，不要切断；菠萝切小块；红彩椒切菱形块。
   
   虾仁中放入料酒、2克盐、白胡椒粉抓匀，腌制大约15分钟，去除虾的腥味并上底味。

2. 虾仁中放入淀粉和鸡蛋清。

3. 将虾仁与淀粉、鸡蛋清抓拌均匀，令每只虾仁都裹上面糊。

4. 锅中倒足量油，中火加热至油温约六成热时，放入虾球炸至表面泛黄捞出。

5. 然后转大火，倒入全部虾球，快速复炸一遍捞出。

6. 炸好的虾球待用。

7. 锅中留少许底油，放入红彩椒翻炒，随后倒入酱汁和虾球快速翻炒，让每颗虾球裹上酱汁，最后加入菠萝翻炒均匀即可出锅。

8. 叮~
   完成。

9. 菠萝咕咾虾球。
   
   春日里的好滋味~