最爱搭配..耗油茭白生菜
到了陌生的城市,莫名的爱上了茭白。。
耗油生菜里加了它,毫无违和感,反而
使这个菜添加了更爽脆的口感。。
茭白的做法一般比较单一,大家也可以
按自己喜好自我发挥多多创新,总之怎
么做都好吃!
期待你们和我一样爱上这种鲜香味美
的味道。。
用料
盐和鸡精 | 少许 |
茭白 | 4根 |
生菜 | 8小朵 |
蒜茸 | 两瓣 |
色拉油 | 炒菜量 |
耗油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
白糖 | 适量 |
最爱搭配..耗油茭白生菜的做法
先将新鲜茭白去叶洗净,随意切长条(滚刀块均可)
生菜洗净去蒂掰小片,抖干水分
蒜瓣切碎备用热锅温油,爆香蒜茸,待蒜稍显焦色下茭白翻炒均匀
大火翻炒至茭白稍软,调中火加盖闷半分钟
开盖继续翻炒,再加盖闷半分钟
看到茭白表面打打皱即可将材料中的调味料加两勺清水调成料汁(白糖可以多加点,我比较爱吃甜甜的)
浇入锅中,加盖闷一分钟
开盖加入生菜,翻炒至生菜浸入汤汁,稍等片刻即装盘开吃。。
小贴士
1.生菜易熟,翻炒时间不易长。。
2.料汁生抽老抽比例是2:1.盐可等到调料完成再加,按个人口味添加。
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