玉米烫面蒸包
菜谱1.78W
疫情在家,粗粮走起。营养馅料:西葫芦,胡萝卜,粉丝,肉丁,虾米,烫个玉米面,蒸包做起来~~~
用料
玉米面 | 500克 |
中筋面粉 | 50克 |
食盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
油 | 50克 |
鸡精 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
水约 | 300克 |
拌馅料水(热水冲泡大料,姜末,花椒,凉透使用) | 100克 |
玉米烫面蒸包的做法
玉米面60%加热水150克烫面,凉透;其余玉米面加50克小麦面粉,用适量凉水搅拌。
加少许油,揉成面团(加油避免粘手)。
西葫芦,胡萝卜洗净,切丝,全部焯水,过凉水,凉透切成碎丁;粉丝煮至7分,放凉水中,控水后切碎块;猪肉切成肉丁(个人不喜欢绞肉机),肉丁加食用油,少许酱油,五香粉,葱碎,生姜碎末,料水搅拌成粘稠状。
加盐,鸡精拌匀馅料
撒点虾米提鲜
馅料完成
面团擀成长条,切均等面剂,擀面皮,包蒸包。
完成
起锅凉水上锅蒸包20分钟即可。
20分钟后蒸熟
好吃蒸包做起来吧
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