腰花炒青瓜
这是我的产后食谱之一,因为生产后经常容易腰酸背痛,吃猪腰最好了,做汤喝,炒着吃,蒸着吃,呵呵,变着花样吃就对了!
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。
猪腰具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症
用料
猪腰 | 150g |
青瓜 | 250g |
胡萝卜 | 100g |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
生油适量 | |
黄酒适量 | |
生粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
腰花炒青瓜的做法
猪腰切去白色筋的部分;斜刀对切成花刀后切成适量大小
用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净,以去掉异味
青瓜和胡萝卜洗净切成块备用
热油锅,下姜蒜炒香后倒入猪腰一起炒
当猪腰八成熟时加入青瓜和胡萝卜
最后加盐和蚝油调味即可
小贴士
洗猪腰子的窍门:
1、将猪腰子剥去薄膜,剖开,剔去筋,切成所需的片或花,用清水漂洗一遍,捞起沥干。
2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤,用水漂洗两三遍,再用开水烫一遍,即可去膻臭味。
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