土豆尖椒排骨

土豆烧排骨，淀粉与蛋白质的完美结合
加入几根翠绿的尖椒
提升整道菜的色、香、味
尖椒的香气让味道变得清新
清辣的刺激缓解了土豆的粉腻

用料  

土豆尖椒排骨的做法  

1. 排骨和冷水入锅，大火煮开

2. 土豆切块，二荆条切段

3. 烧开后捞出排骨，用凉水紧一下

4. 剥几颗蒜备用

5. 倒油，大火，油温7分热时下排骨，翻炒2下加入豆瓣酱、小勺酱油、盐巴、醋、白糖，继续翻炒

6. 加入土豆翻炒2下，加热水，加入蒜、尖椒段，大火一直煮，收汁起锅（都开吃了才想起了拍图，实际很美貌的）

7. PS：我用煮过排骨的水顺便做了个蒜蓉娃娃菜

小贴士

no tips