山楂六物棒棒糖
首先简单地介绍一下山楂六物膏里的“六物”的基本功效。
山楂:含多种有机酸,口服后增强胃液酸度,可促进消化、增进食欲。
麦芽:可促进肠胃蠕动,能疏导肠胃内的食物,消除腹胀。
鸡内金:鸡内金主要含角蛋白,18种氨基酸等微量元素,服后胃运动机能明显增强,对消化不良有奇效。
陈皮:消除积食,消除因脾虚不和所产生的痰液,对因积食引起的咳嗽有奇效。
茯苓:有利水去湿,安神养胃的功效。
淮山:健脾益胃,助消化等功效。
然而把山楂六物膏做成棒棒糖,孩子更容易接受,吃零食和养脾胃两不误。
用料
山楂干 | 150克 |
冰糖 | 100克 |
麦芽糖 | 80克 |
山楂六物膏 | 60克 |
山楂六物棒棒糖的做法
山楂干清洗3--4次之后用开水泡一个晚上,放水(水位盖过山楂再高一点点)慢火大概熬40分钟左右至上图状态。
去渣留水,放下准备好的冰糖盖起盖子熬至冰糖全部融化。
糖水熬至起淡黄色的泡泡。
用筷子取麦芽糖,两次取至上图的量就足够了。
顺时针搅拌,至糖全部融化。
放入做好的山楂六物膏,三汤勺的量就足够了,搅拌均匀。
继续熬糖!准备一杯凉水,滴下去成水滴状就可以关火,前两滴是圆饼状的证明糖的水分还是过多。
关火后快速搅拌使其消泡。
泡消至这种状态就可以倒入模具中了。
模具不需要很多,没倒完的糖可以再加热一下分批倒入。
等完全冷却之后(摸摸模具底部已经没有温度了)马上封袋防潮。
放入拉链袋中防潮能力更高,保存得更久。
小贴士
切记不要在模具中停放过久,容易受潮。
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