山楂棒棒糖、膏
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用料
山楂 | 750克 |
黄冰糖 | 100克 |
水 | 适量 |
冰糖可以用白糖代替 | 适量 |
麦芽糖 | 20克 |
山楂棒棒糖、膏的做法
山楂洗干净,去核!留750克!
750克,称重
完美!
开水煮,煮了好打碎!
黄冰糖,100克称重
补一张图!
水开,捞出来,准备料理杯打碎!
打碎后,倒锅里,加黄冰糖!黄冰糖不如白砂糖甜,小月龄宝宝选择黄冰糖!
小火慢慢搅拌,
搅拌!这个状态可以做山楂膏,装罐!
做棒棒糖就需要继续炒,特别干的状态!
大约40-50分钟左右,炒的话!装裱花袋,带厚手套挤模具里,用挂板抹平,晾一个多小时,脱模!低温烘干或者常温晾干都行!
常温风扇吹,或者阴凉地方放,太阳晒也可以,大约4小时左右,好脱模,晾着!
做了一张果丹皮,吃完了!哈哈哈哈哈
模具放的球!
还挺好看!
晾干,两面不粘手就可以烘了,然后烤箱90°烘 40分钟!
装袋打包!
完美!
小贴士
主要是炒山楂,小火,炒的怀疑人生!
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