六物膏消食棒棒糖
女儿不喜欢喝山楂六物膏,她总觉得我在给她喝中药,平时对棒棒糖情有独钟,于是能干的老母亲就想到了把六物膏做成棒棒糖🍭,哈哈!希望能投其所好!
用料
纯净水 | 270克 |
山楂六物膏 | 60g |
水怡 | 150g |
黄冰糖 | 70g |
六物膏消食棒棒糖的做法
准备如图中配料,冰糖黄的白的都可以,但我家现成的黄冰糖就用现成的,水怡也是麦芽糖浆,纯净水就不解释啦!把除山楂六物膏外的所有其他材料放奶锅(那种边比较高的小奶锅)或砂锅中熬,一直熬……
熬到锅中出现如图大泡泡开始加六物膏,加了六物膏后搅拌均匀。
大概6-8分钟(具体时间看个人操作)后,锅内出现海绵状泡沫,用厨房温度计测量155-160度,或者用碗盛一碗冷水,滴入熬的内容物,如果能迅速结成硬块,关火!
提前准备好带水抹布摊平,将锅底放湿抹布上,锅内泡泡能够迅速消失,再将融液倒入硅胶磨具!只需几分钟就能冷却脱模!
(后面几步没拍照,我觉得我应该描述清楚了,哈哈)
小贴士
1.全程我都用中小火!
2.硅胶磨具提前洗净晾干,不要有一滴水哦!
3.棒棒糖棍棍提前插好,再倒融液!
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