西葫芦夹肉饼
菜谱2.79W
简单又好吃的西葫芦夹肉饼,这次尝试对了,以前都是用藕或茄子来做的,这次想试一下用西葫芦来夹肉,吃口反而比藕要好,外脆里嫩比较明显,因为西葫芦本身水分比较多,外面裹上了面糊守住了它的水分,就是通过油炸里面的西葫芦依旧嫩嫩哒,外层面糊炸透以后也是相当的脆,所以这款相交藕夹肉我倒是喜欢上了这款。
用料
西葫芦 | 1个 |
面糊组合: | |
美玫牌低粉 | 70克 |
糯米粉 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
肉糜拌料: | |
肉糜 | 200克 |
盐 | 少许 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
白砂糖 | 少许 |
蛋清 | 1个 |
生抽 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
西葫芦夹肉饼的做法
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