八宝糯米糕
为什么做这个?因为上次做的蜜红豆再不吃就要丢掉了。这个份量我做了四个(5寸玻璃碗)
用料
糯米 | 750克 |
大黄米 | 600克 |
蜜枣 | 200克 |
蜜红豆(或者红豆沙) | 200克 |
青红丝 | 15克 |
葡萄干 | 30克 |
水 | 80克 |
红糖 | 四勺 |
八宝糯米糕的做法
糯米提前一晚上淘洗干净,泡水
大黄米提前一晚上洗干净,泡水
碗底放一层处理好的果脯(果脯要提前用盐水泡两分钟,冲洗干净)
铺一层糯米,铺一层蜜红豆,铺一层大黄米,再铺一层果脯,最后铺一层糯米,撒上一勺红糖,放一勺猪油(可以不放)
倒扣出来
成品很好吃
小贴士
一勺红糖,这个勺子就是平常吃饭用的不锈钢勺,果脯的甜度和一勺红糖的做出来的糯米糕甜度刚刚好,当然,喜欢甜的可以多加,不喜欢甜的可以不加,关于最后的一勺猪油,是为了让糯米口感油润一点,凉了也不会变硬,也可以放玉米油。
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