家庭版爽滑的双皮奶
菜谱3.23W
做完榴梿蛋糕卷,还剩下200毫升左右的纯牛奶,放了两天大家都不想喝。我只好把它做成爽滑的家庭版双皮奶了。
用料
纯牛奶 | 200毫升 |
鸡蛋 | 3个 |
白砂糖 | 40克 |
家庭版爽滑的双皮奶的做法
准备材料
把牛奶倒入大碗中,加入白砂糖搅拌溶解。
分离蛋黄和蛋清
倒入蛋清搅拌均匀
用筛过滤了
过滤中,这样的口感嫩滑。
过滤了两次
量不多,只分了三个碗
盖上锡纸,包紧,用牙签弄两三个孔
水开后,大火,上锅蒸十分钟。
出炉了,我蒸了十五分钟有点过火,但老人家吃得眉开眼笑的,说好吃。
鸡蛋外面买的,不是家鸡蛋,所以不要等凉吃,鸡蛋不靓的话凉了腥味大,反而不好吃。
小贴士
可以不加白砂糖,等出炉后加蜂蜜,口感更好。如果鸡蛋过关,等凉了放进冰箱保鲜一下,绝对是一道美味的甜品哦,吃的时候加入一层水果,味道一级棒。
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