吃点素也挺好•茄子西葫芦百叶结

用料  

吃点素也挺好•茄子西葫芦百叶结的做法  

1. 清洗改刀食材，热锅，放点底油，先把茄子拌炒一下，加入百叶结，胡萝卜，红烧酱油，淋入一点点高汤或者温水，炒匀，加盖中火。

2. 茄子软了以后加入西葫芦稍微焖一会。

3. 加入蚝油，一点点泰式辣酱，尝咸淡看要不要再增加调料。转大火快速炒几下，可以加一点鸡精。出锅。

4. 拌面也很好吃。