如何处理螃蟹
🔉🔊螃蟹好吃,处理起来略麻烦
(*๓´╰╯`๓)♡表怕,可以短时间通过学习get到的技能,都不算难事哦!
🎷去蟹心、🎷去蟹胃、🎷去蟹肺/鳃、🎷去蟹肠🎶🎵🎵🎼🎼
使用工具:剪刀、牙刷(或毛刷)、清水
用料
螃蟹 | 10只(三两) |
牙刷 | 1把 |
白酒 | 2瓶 |
如何处理螃蟹的做法
【白酒泡活蟹】去腥吐脏。30分钟。
10只左右用了2瓶最一般的白酒,兑入大量清水,刚刚淹没螃蟹壳即可!怕腥可以多泡一会儿,我最长泡了4个小时。【流水+刷子=>清洗】在流水下,
螃蟹的背甲、蟹钳、嘴巴、腹部和细腿,关节处仔细的来回刷刷!【处理螃蟹】腹部壳用尖刀“挑起”、“掰开”、“丢掉”,接口处是“蟹肠”,白色泡一样的揪出来丢掉,
流水下,腹部用刷子清洗干净腹部这个壳,整个丢掉
腹部扎一刀,留下深深的裂痕!
【去肺/鳃、去心】
*肺部,在两边,像眉毛一样的全部剪掉
*肥肥的蟹黄里有白色的蟹心,去掉!
*气泡,气囊一样的也去掉【眼睛、嘴巴、蟹心、黑色物质】
*紫色剪头的眼睛嘴巴剪掉
*白色箭头的黑色物质,去掉
*红色箭头的蟹心清除干净哦!蟹心极寒【处理好的螃蟹】清水冲洗干净,沿着裂痕对半掰断
壳里只留下蟹黄,蟹黄掉出来的,冲洗干净再放回壳里,加点欠水下锅炸一下,又重新附在壳上咯!
处理好的就是这样咯!
╮(‵▽′)╭完工去看!!
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