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无蛋黄的红豆酥(黄油版本)

菜谱2.92W
无蛋黄的红豆酥(黄油版本)的做法步骤图

今天好朋友到家,一起做了大份量的蛋黄酥(好吧,内陷没有蛋黄),味道还是很不错滴!
豆沙是自己炒的,个数是45个,挺大一个的,甜味什么的很合适不会腻,配方分享一下。

用料  

油皮
中筋面粉 450克
黄油 150克
温水 165克
3克
70克或100克(具体选择和红豆馅甜度成反比例)
油酥
低筋面粉 380克
黄油 180克
玉米 20克
黑芝麻 适量
蛋黄液 涂表面

无蛋黄的红豆酥(黄油版本)的做法  

  1. 常规操作

    无蛋黄的红豆酥(黄油版本)的做法步骤图 第2张
  2. 常规操作

    无蛋黄的红豆酥(黄油版本)的做法步骤图 第3张
  3. 常规操作

    无蛋黄的红豆酥(黄油版本)的做法步骤图 第4张
  4. 常规操作

    无蛋黄的红豆酥(黄油版本)的做法步骤图 第5张
  5. 常规操作

    无蛋黄的红豆酥(黄油版本)的做法步骤图 第6张
  6. 常规操作

    无蛋黄的红豆酥(黄油版本)的做法步骤图 第7张
  7. 常规操作

    无蛋黄的红豆酥(黄油版本)的做法步骤图 第8张
  8. 常规操作

    无蛋黄的红豆酥(黄油版本)的做法步骤图 第9张
  9. 常规操作

    无蛋黄的红豆酥(黄油版本)的做法步骤图 第10张
  10. 常规操作

    无蛋黄的红豆酥(黄油版本)的做法步骤图 第11张
  11. 常规操作

    无蛋黄的红豆酥(黄油版本)的做法步骤图 第12张
  12. 常规操作

    无蛋黄的红豆酥(黄油版本)的做法步骤图 第13张

小贴士

都是常规操作~
油皮18g
油酥14g
豆沙28g左右

标签:黄油 红豆 蛋黄