西红柿炒鸡蛋(3个人)
父母辛苦回家做一顿饭
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 12个 |
葱 | 1根 |
盐 | 一勺 |
尖辣子 | 1个 |
西红柿炒鸡蛋(3个人)的做法
1焖米饭(一碗半米差不多是六碗) ,添水到食指一个关节
2买菜:鸡蛋12个(3个人),西红柿两个(挑软的),葱一根,尖辣子一个,盐,花椒,孜然?
3打鸡蛋,打到一个盆里搅匀。
4切菜:都切成丁或者,然后辣椒和柿子放一个碗里,葱也切的很小放另一个碗里
5开火,放油(猪油),半勺,等油烧开了(气泡)
6放鸡蛋,先让它炒,然后看到一圈差不多了,就戳开一个口子让里面的鸡蛋汤流出来,然后循环直到没有汤,中途要把鸡蛋分割,不能块太大,然后鸡蛋不能炒的时间太长,因为一会放进去菜还要炒,会变老
7捞出来鸡蛋以后,锅上要干净不能留鸡蛋在上面,然后再倒油,比刚才少,接下来要炒菜。
8油烧开了,放葱,来回翻,觉得差不多了,放西红柿和辣椒,来回炒,放盐(一勺可能有点甜)少了不怕,尽量别多放,放调料都是经验,放调料,到一点点酱油就可以了,看一下有没有汤(这个汤一般是西红柿熬出来的),如果汤很少可以填点水别填太多,如果汤够就别填了,然后放入鸡蛋炒,炒到自己觉得差不多就行了。
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