夏日鸡肉卷

今天用菠菜汁加入和面，使面皮颜色嫩绿有食欲，卷入爽脆的黄瓜，软嫩的鸡蛋，鲜嫩的鸡肉条，关键是味道一点都不输外面买的！

用料  

夏日鸡肉卷的做法  

1. 鸡胸肉切薄片。
   »妈妈们，鸡肉的形状长度可以根据宝宝的咀嚼能力决定，宝宝如果吃不了长条鸡胸肉，也可以切成丁哦。

2. 碗中放入鸡胸肉，倒入生抽和玉米淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 碗中磕入鸡蛋，用筷子打散。

4. 起锅刷油，热油后倒入鸡蛋液，中火翻炒至熟，盛出碗中备用。

5. 起锅烧水，水开后放入胡萝卜，大火焯水3分钟，捞出。

6. 焯完水的胡萝卜和黄瓜，切成丝备用。

7. 另起一锅，开中火，锅中刷油，热油后放入腌制好的鸡胸肉，来回翻面煎至金黄色，盛出碗中备用。

8. 低筋面粉中倒入菠菜汁，用蛋抽划“Z”字搅拌，直到细腻没有小颗粒。

9. 平底锅中刷油，舀一勺面糊到平底锅中，轻轻晃动平底锅使面糊均匀的铺在锅底，小火煎至面皮凝固。

10. 煎好的饼皮，盛出到菜板上。

11. 饼皮上依次放入生菜、鸡胸肉、黄瓜丝、鸡蛋碎和胡萝卜丝。

12. 像我这样卷起来，再对半斜切。

13. 夏日鸡肉卷就做好啦！是不是想咬上一口？

小贴士

●妈妈们按照我的食材量，可以做两个鸡肉卷哦。
●菠菜汁的比例：5克的菠菜叶加100克的清水。
●妈妈们要先把面糊底部铺平后在点火，这样可以防止面糊还没来得及摊匀，底部已经凝固的尴尬。
●冷却后的蛋饼皮容易在卷的过程中开裂，妈妈们需要趁热把鸡肉卷卷好。