日式鸡肉卷

原方来自日本的美食杂志，我在调味那里稍微改了一下.

用料  

日式鸡肉卷的做法  

1. 准备4片全腿肉，如果买不到的话只能自己拆骨了。

2. 在鸡腿肉厚的地方从内侧切开，把肉切薄，注意别切断了.

3. 成品

4. 切好的鸡腿肉放入A.的调味料腌制

5. 红萝卜切丝，四季豆用热水烫30秒，拿出备用

6. 取一块腌制好的鸡腿肉，放入适量四季豆和红萝卜，注意别放太多，会包不起来.

7. 用肉包住

8. 捏紧

9. 取一条棉线，棉线的线头这么放

10. 抓起整腿，用线把鸡腿绑起来.

11. 绕圈圈

12. 结尾处绕住下端的线

13. 成品

14. 用厨房纸吸干水份后放入生粉里转几圈上粉。

15. 如图.入锅前轻轻拍一下去除多余的生粉.

16. 锅里放油热锅，之后放入鸡肉

17. 中火煎至两面上色

18. 盖上锅盖，小火煎10分钟

19. 开盖后用厨房纸吸一下煎锅里的油

20. 放入一匙米酒

21. 之后加入🌟标调料中火煮开

22. 到汁浓稠后关火.

23. 装到盘子里放凉.

24. 去掉棉线，切件装盘.

25. 直接食用.

小贴士

日式料理请优先使用日式调味料，我用的是一匙15毫升的量匙