无油无泡打粉纯素布朗尼
菜谱1.89W
做为宝妈、健身爱好者、素食主义者、健管师学习者,我烹饪的主旨就是操作方便,少油少糖(有时无油无糖),低脂高蛋白,确保饮食营养健康。
孩子们明天秋游。昨天问想带点儿啥零食,妹妹说要布朗尼。
于是,今天做了低热量纯素的这款:绢豆腐替代奶油、奇亚籽替代鸡蛋、0脂糖替代白砂糖。
不过,后来老师通知说零食学校会发,不用带。
留家里慢慢吃吧!
用料
绢豆腐 | 350克 |
黑巧克力(100%) | 110克 |
奇亚籽粉 | 20克 |
低筋粉 | 55克 |
0卡糖 | 50克 |
核桃 | 适量 |
香草精 | 少许 |
无油无泡打粉纯素布朗尼的做法
绢豆腐搅打,越细越好。
巧克力隔水融化或微波炉加热融化。奇亚籽粉按1:3比例加水,成粘稠状。
把糖、融化的巧克力、奇亚籽、香精放入豆腐中,搅拌均匀。筛入入低筋粉,切拌至无干粉。
加入核桃碎。
入模具。烤箱预热180度,中层烘烤40分钟。
冷藏后味道更好。
小贴士
我用的100%黑巧克力。如果用浓度低的,酌情减少糖量。
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