无糖无油鸭蛋香蕉布朗尼(泡打粉版)
为了省时,步骤从简,很随意,不纠结
用料
鸭蛋 | 1个 |
香蕉 | 1根 |
100%黑巧克力 | 25克 |
35%巧克力 | 5克 |
0脂肪牛奶 | 60克 |
可可粉 | 12克 |
低筋粉 | 42克 |
泡打粉 | 3克 |
肉桂粉(可不加) | 2克 |
果仁、果干、玉米片、椰蓉随意 | 表面适量点缀 |
无糖无油鸭蛋香蕉布朗尼(泡打粉版)的做法
准备好所有材料,粉类的可以装在一个碗里
牛奶+香蕉+巧克力入搅拌机打成糊(巧克力应该隔水融化,但是我心急,直接入机器一起搅打)
低筋粉+泡打粉+可可粉+肉桂粉,一起过筛至糊糊里翻拌均匀
把打撒的全蛋液入面糊里,翻拌均匀
倒入磨具,蒸烤箱180度预热,烤25分钟,闷5分钟完成
小贴士
1、肉桂粉的味道不是每个人都喜欢的,可加可不加
2、无油布朗尼,所以纸托杯会粘住,用硅油纸或磨具刷油应该会好点
3、100%的黑巧会偏苦,按个人喜好,可以换其他%的黑巧
4、低筋粉可以用全麦粉,或者全麦黑麦组合代替,克数不变
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