瑶柱花胶瘦肉炖鸡脚

用料  

瑶柱花胶瘦肉炖鸡脚的做法  

1. 准备一只花胶，清水冲洗一下

2. 隔水蒸十分钟

3. 蒸好后用凉白开浸泡一晚

4. 这是浸泡一晚上的花胶，明显比没浸泡前大了很多

5. 鸡脚，瘦肉飞水，所有材料洗干净，放入炖盅。我喜欢用明火炖，不要问为什么。加入适量的凉白开，大火炖20分钟，然后小火1.5小时，放盐出锅。