瑶柱椰肉瘦肉炖花胶

用料  

瑶柱椰肉瘦肉炖花胶的做法  

1. 提早泡发，黄色是本港白花，白色是印尼白花（为了对比下口感和泡发度）

2. 瘦肉提早焯水，红枣去核，把所有材料放入炖锅，慢炖1小时

3. 开椰子的方法：顶端用刀一次往下削（尖尖的那头），削掉后会出现三条纹路、拿刀背砸它、就会像上图1一样轻松打开！接下来就是倒椰汁，取椰肉啦～

4. 最后20分钟，倒入一碗椰子汁、椰肉接着炖

5. 完成✅ 很鲜甜～（ps忘记拍图了，下次补😂）