美善品脆底蜂蜜面包

用料  

美善品脆底蜂蜜面包的做法  

1. 冰主锅（可以冰冻20分钟或冰块🧊打碎冰镇）
   加入200克冰牛奶，冰鸡蛋一个，糖70克，高筋粉400克，酵母4克，30秒速度3-6慢慢混合，开启6分钟揉面，加入2克盐吧和软化的黄油30克，继续揉面4分钟

2. 取出面团，整形光滑成一个圆盖上保鲜膜，静止15分钟
   在分成12个，平均每个60克面团，裹圆再擀成牛舌状，来回两遍，手法如下，再中间对半切开如下24-25个

3. 烤盘28*28 抹上黄油，多一些油才脆
   每个面团底部先沾水再沾一些白糖粉，铺满烤盘发酵
   

4. 烤箱200度预热20分钟
   等发到2.5倍大的时候，抹上蛋黄液洒上白芝麻，
   进入烤箱中下层烤200度烤30分钟
   表面上色可以盖上锡纸，以免颜色过度
   食材和锅足够冰，效果才好

5. 出炉趁热刷上蜂蜜水

6. 趁热享用，第二天如果不够脆皮，可入不粘锅加油煎一下