蜂蜜脆底拉丝小面包
《奶香蜂蜜小面包》教程赶紧做起来,这款小面包一直想做,即好看又香甜,勾起不少人童年回忆,简单易做一口一个,底部酥脆面包甜软,味道真心不错哦!
用料
高筋面粉 | 300克 |
细砂糖 | 45克 |
酵母 | 3克 |
炼乳 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 150克 |
色拉油 | 30克 |
脆底配料 | |
芝麻 | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
蛋液 | 一个 |
蜂蜜脆底拉丝小面包的做法
配料都准备好,因为有面包机,所以除了色拉油,其他材料全部放入面包机,自动和面功能,大约18分钟,在和面10分钟时候放入色拉油,揉好后留着发酵1小时。
没有面包机的朋友,把所有材料搅拌成絮状,然后揉成面团,揉好后放入色拉油,揉出手膜,发酵1小时即可。发酵好的面团拿出来用手压几下排气,不用手揉,分成8等份,揉成面团醒面10分钟
准备脆底材料,把白芝麻和白糖搅拌均匀,蜂蜜水准备好,鸡蛋液,醒好后,拿一个面团擀成长片圈起来,封口一定要捏紧,然后切成两半,底部蘸蜂蜜水再蘸白芝麻糖,卷口挨着卷口不容易散开,放入烤盘(烤盘放油纸,不用洗盘子,哈哈)
烤箱加热关掉,面包再醒发20分钟后,刷上蛋液,撒白芝麻,在那一排缝隙里再放点油,避免粘底
上下管180度,烤25分钟
在有点颜色时候,刷一层蜂蜜,注意上色度,色度满意就拿锡纸盖上继续烤,烤好翻面成功!
看这脆底是不是很诱人呢,赶紧做起来
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