三文鱼杂蔬厚蛋烧
用料
三文鱼 | 1小块 |
鸡蛋 | 4个 |
香菇 | 2朵 |
玉米 | 半根 |
胡萝卜 | 三分之一根 |
葱 | 1根 |
三文鱼杂蔬厚蛋烧的做法
把胡萝卜玉米香菇三文鱼炒香,加适量盐跟糖,加入打散的鸡蛋液里,再加入葱拌匀。
摩飞锅预热刷油
倒入鸡蛋液,因为预热过,倒入鸡蛋液的时候很快就凝固了,这会动作要快,慢慢从一头卷起来,我用的刮刀跟筷子。
慢慢卷,尽量卷紧,鸡蛋半凝固的时候是最好卷的。
卷到后面需要留一点,再倒入剩下的鸡蛋液,因为锅比较热,我来不及卷,所以分几次倒入。
再次卷起,再次倒入剩下的鸡蛋液
所有鸡蛋液都倒完了就可以接口了,不能完全凝固才卷哦。卷好了还需要在锅里煎一下,把里头熟透。
切块,摆盘,开吃。
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