冬日·西红柿虾滑汤

用料  

冬日·西红柿虾滑汤的做法  

1. 准备好一份虾，剥出虾仁，去除虾线
   把虾头预留出来

2. 开始剁剁剁，不要太细，能吃到小块的虾肉，幸福感简直噔噔的

3. 加入，白胡椒，盐（分别小半勺）
   一个鸡蛋的蛋清

4. 顺时针搅拌所有材料
   后加入淀粉继续搅拌
   图上的状态就可以，确保你挤出来虾球成型

5. 所有的材料
   蛋黄可以煮，也可以炒了一口吃掉

6. 炒虾头（超级香！）
   挤压出油后，倒出备用

7. 炒西红柿，我喜欢西红柿的味道，所以切的很碎
   加水，虾头，熬汤

8. 挤虾滑（自己不方便拍照）
   左手捏一部分，从虎口挤出，用勺子放入锅中
   
   注意，勺子进汤锅之后，真的很烫！！！一定要注意手！！！
   
   记得把虾头挑出来
   
   虾滑飘上来就可以调味了，根据自己的口味

9. 火锅剩下的冻豆腐，一起煮了
   吸收了酱汁，好好吃