如此简单的肉松小贝
肉松小贝一直受到大家的喜爱,可是买来一尝不仅没有吃到厚厚的夹心,也为外面不健康的沙拉和劣质肉松而感到担心。所以不如自己动动小手做起来,不仅用料实在,还安心。肉松咸香之处却又萦绕着蛋糕的香甜,整个小贝的甜咸把握的恰到好处,香而不咸,甜而不腻,真真是吃完一整个,吮指无穷尽。
用料
鸡蛋:3个 低筋面粉:50g 牛奶:45g 玉米油:30g白砂糖:30g 沙拉酱:适量肉松:适量 |
如此简单的肉松小贝的做法
1、将蛋清和蛋黄分离,分别放入无水无油的容器中。
2、蛋黄打散后,加入牛奶和玉米油油,搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉,混合至顺滑无颗粒,待用。
4、打发蛋白,分三次加入白砂糖,打至蛋白干性发泡,提起打蛋头出现小尖尖。
5、蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀。是翻拌,不要画圈搅拌,不然很容易消泡哦。6、拌成这个状态即可
7、大圆锅预热,用勺子勺进几勺面糊,至表面上色即可
8、使用圆形器具压膜,如:圆形玻璃杯杯口压膜。
9、取一片蛋糕胚,其中一面涂上沙拉酱后,另取一片沾起来做成夹心,将两面以及边沿涂抹上沙拉酱,撒上肉松。肉松咸香又萦绕着蛋糕的香甜,香而不咸,甜而不腻!
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