木鱼花茄子

用料  

木鱼花茄子的做法  

1. 茄子切块泡盐水20分钟。把木鱼花碾碎，同酱汁混合。

2. 用有坡度的炒锅，加热放油，炒姜蒜，炒匀沥干水的茄子，油被吸收后小火盖锅盖焖熟，隔两分钟翻一下，需要耐心。

3. 茄子熟透后放酱汁炒匀收汁即可。