给肉都不换的香菇炖豆腐
我发现小时候不喜欢吃的饭菜,长大了真的是一百八十度大转弯,统统都喜欢的不得了,每次吃就只差把盘子舔了(我胖是有原因滴)。其中豆制品就是我小时候最讨厌的,我妈说小时候每次吃豆制品就和要我命似的😂,我那时候还说这辈子都不吃这么难吃的东西,看看现在的我,就只剩下打脸了😉
这个炖豆腐真是美味到不行,给我肉都不换,豆腐的醇香配合了香菇特殊的味道,炖着炖着不知怎么素菜炖出了一股肉味,这也是绝了!
减肥的时候这个菜也是最美好的伴侣吧!又提供了蛋白质和菌类的营养,还有较低的卡路里,最主要的是他有肉的香味,哈哈哈哈😂让嘴馋的你解解馋。
这个菜要稍微费点时间,但是在美味佳肴面前,什么都不是问题,是吧😉
厨房小白也可以凭借这一道香菇炖豆腐在家人、朋友,爱人面前秒变大厨,相信我吧!动起来呀动起来。(请严格按照菜谱来做)
用料
内酯豆腐 | 1盒 |
鲜香菇 | 6-7朵(中等大小) |
水 | 1小碗 |
小香葱 | 2根 |
生抽 | 4勺 |
白胡椒粉 | 1茶匙 |
鸡精 | 1/2茶匙 |
菜籽油 | 15g |
给肉都不换的香菇炖豆腐的做法
先把一个内酯豆腐打开,拿小刀在上面多划几道。
挑选香菇的小秘诀,一定要买这样圆圆的香菇,如果香菇的小伞打开太大了,那就是长得太着急了😣,年岁大了😁。
香菇小根去掉就行了,杆要留下喔,能吃的,很有营养的😉。
香菇切碎,切成大米粒大小,小葱切葱花备用。
锅中加菜籽油烧热,将香菇末和小葱花倒入锅中翻炒,这个时候要转中小火,因为香菇吸油,锅里很快油被吸干后不转小火会糊锅。
现在放入生抽,倒半碗水进锅,剩下半碗水留着后面用。
等锅开后将一盒划好的内酯豆腐全部倒进去,翻炒几下。
然后将之前剩下的半碗水倒入锅中和豆腐一起,炖炖炖,老话说千炖豆腐万炖鱼!就是要转成小火多炖一炖😉。
等豆腐锅里的汤炖的差不多了,也就是豆腐刚刚漏出汤面的时候,就OK了😁,然后放鸡精和白胡椒粉,搅拌两下就可以出锅了。还有不要炖太久,汤炖干了浇米饭就不好次啦😉。饿死我了我要开动啦!目测我今天能吃三碗饭😂,胖死我算了!
小贴士
1、香菇杆也可以吃的喔,把最下面的小根去掉,整个香菇杆都可以吃,(以前听过一个什么专家说过,香菇杆营养也是很丰富滴,忘了是谁说的哈哈哈哈)千万别浪费食物。
2、小葱请切的尽量小一点,因为入味嘛!
3、一定要买内酯豆腐,内酯豆腐,内酯豆腐!什么牌子都行。
4、香菇一定要切碎,几乎是大米粒大小!一定要切碎!一定要切碎!这个真的很重要,影响到整个菜的成败。虽然这个比较费时间,香菇末切起来真是要命呀😂,但是这怎么能挡住一个资深吃货的动力,让我们撸起袖子加油干吧!
5、生抽我用李锦记金标,其他品牌都是可以的。
6、白胡椒粉是这道菜的点睛之笔,务必一定要放进去喔,味道会变得特别美好。
7、这菜谱是不需要放盐的,但是口味特别重的人可以再放一勺生抽喔,我觉得四勺已经足够了😁。
8、这个菜浇在白米饭上面,那味道简直绝了,在天热没胃口的时候都能再加一碗饭。(我好像不存在没胃口的时候,一般我都是只有饿的时候😁)
9、我平时比较懒做的都是较简单又美味的饭菜。这个菜真是超级简单,无论谁都可以做的很完美!(一定要严格按照菜谱制作)
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