奶酪火腿麵包 (小美版/美善品 TM31/TM5/TM6)
难度:容易
准备时间:10分钟
总时间:2小时10分钟
产量:12个
用料
黄油 | 40克 |
牛奶 | 150克 |
糖 | 80克 |
酵母粉 | 1茶匙 |
高筋面粉 | 330克 |
低筋面粉 | 70克 |
盐 | 1茶匙 |
鸡蛋 | 1个 |
奶酪(切12份) | 120克 |
火腿(切24份) | 4片 |
奶酪火腿麵包 (小美版/美善品 TM31/TM5/TM6)的做法
將大碗刷上黄油,置於一旁備用。
將牛奶、糖和酵母粉,以1 分/37°C/速度 2加溫。
加入高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、黄油和鸡蛋,以3 分/揉麵糰,取出麵糰,分割成小糰。
設定以2 分/揉麵糰,不需蓋上量杯,同時,從主鍋蓋孔中放入小糰,待完成後取出麵糰,放入抹好油的大碗內,用保鮮膜或濕布蓋住等待發酵至2倍大,搓成長圓柱切割成12份,整型成球型,再靜置15分鐘。同時,將烤箱預熱至180°C。
將麵糰用桿麵棍擀平,每一個麵糰包入1小塊起士和2片火腿,收口捏緊向下,用剪刀於麵糰頂部剪十字,放入烤箱以180°C烤15-18分鐘,取出置於網架上冷卻,即可享用。
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