软糯南瓜小米粥
小米,也叫粟米,营养丰富,被称为“黄金米”,有健脾养胃、滋阴补血的作用,但小米的口感对于许多人来不太喜欢,将南瓜的味道全都融入小米之中,口感细腻,更容易接受,
用料
南瓜 | 克 |
小米 | 克 |
水 | 克 |
枸杞 |
软糯南瓜小米粥的做法
准备材料,南瓜去皮切小块
一定要用好的小米,
砂锅内一次加入足够的水 不要中途添加哦,先煮开水开以后,放入小米和南瓜,稍微搅拌下,以免糊底。
小米粥变得粘稠,加入少许枸杞,就可以了
小贴士
一、一定要用好的小米,淘洗小米时不要用手搓,会搓掉小米表皮含有的营养物质。
二、熬小米稀饭不要冷水下锅,冷水下锅米粒易沉底,会出现糊锅的现象。水开后倒入小米
三、熬小米稀饭的过程中,不要拿勺子不停的搅动粥体,而是小米入锅搅拌一下后就让小米慢火熬着,小米粥熬好,你会发现表面浮着一层薄薄的透明发亮的薄膜,这是熬出来的“米油”,冷却后,粥的表面就能看到厚厚的粥油,刚热的时候是看不到的。米油有“代参汤”之称,意思是效果堪比人参,所以都说“小米最养人”
四、买南瓜时一定要选切面黄一点的,这类南瓜一般来说都很甜。这款粥是不用加糖的,
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