香十里万州烤鱼

用料  

香十里万州烤鱼的做法  

1. 1.兑锅调料。色拉油100克，胡椒油5克，花椒油5克，蒜米25克，姜米15克。芹菜米10克，洋葱米15克，麻辣膏10克。秘制香膏30克，秘制老油100克。泡椒100克，泡椒水100克，郫县豆瓣酱50克，米酒15克，料酒25克，牧歌鸡精10克。白糖10克，鲜鲜汇4克，味精5克，食用盐适量。清水或者高汤350克

2. 1.鱼的腌制，海鲜调味料适量，耗油适量，料酒适量，万州烤鱼香膏适量，食用盐适量，鸡精适量。腌制20-30分钟即可。

3. 先烤熟一面干后刷红油，加烧烤复合调味料，在烤另一面同上。七八分熟金黄色放入烤鱼盘中。

4. 配菜锅底，随个人爱好放置。干红辣椒放置鱼身，烧100克色拉油。一定要热油，撒在干红辣椒上面。