飘香十里蒜香小黄鱼

喜欢小黄鱼的朋友们不能错过的快手菜

用料  

飘香十里蒜香小黄鱼的做法  

1. 把五条小黄鱼洗净，厨房纸吸一下水分。备用。

2. 平底锅倒油，把小黄鱼两面煎至金黄

3. 砂锅或者铸铁锅里铺好姜片，蒜瓣。

4. 把煎好的小黄鱼小心的铺在姜蒜上，开小火。同时，把之前煎鱼的锅里加3大勺料酒加热，煮沸之后倒进小黄鱼锅里，同时转成大火，加生抽2大勺，加适量的盐。

5. 稍微加一点水，盖子盖上大火焖个5分钟，再转小火焖10分钟。最后加点葱蒜，喜欢吃香菜的可以加香菜。盖子盖上大火收汁，直到收干为止。（最后的收干没有拍照）

小贴士

煎小黄鱼的时候要小火，免得被溅到油烫伤。最后汤汁一定要收干，只留一点也可以。