美味佳肴馆臊子蒸饭
菜谱2.93W
用料
| 大米 | 一斤 |
| 鸡肉 | 四两 |
| 青莞豆 | 二两 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 山药 | 半根 |
| 竹笋 | 一小棵 |
| 水发香姑 | 十朵 |
| 油 | 50克 |
| 酱油 | 5克 |
| 料酒 | 5克 |
| 盐 | 6克 |
| 蛋清 | 半个 |
主料洗净备用
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把主料切丁备用
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鸡丁用料酒，盐，蛋清腌十分钟
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坐锅点火，锅中到底油，先下鸡丁煸炒，待鸡丁变色后再下所有主料再翻炒，调味，炒五分钟关火备用
![臊子蒸饭的做法步骤图，臊子蒸饭怎么做好吃 第5张]( "臊子蒸饭的做法步骤图，臊子蒸饭怎么做好吃 第5张")
米饭八城熟时，下入炒好的臊子，盖盖再闷几分钟，
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时间到，开饭啦，你也试试吧！
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小贴士
蒸饭时要用泡香姑的水，味道更佳
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用料肉丝200克黄豆芽300克料酒勺盐克生抽勺老抽醋料酒姜葱美人椒2根杭椒8个肉丝黄豆芽的做法肉丝加生抽老抽料酒姜拌匀腌制十分钟豆芽洗净，美人椒杭椒切段，葱切段锅里倒油先把肉丝炒下盛出接着炒豆芽，倒入肉丝，加生抽醋盐十三香，炒熟即可下饭...
