苏格兰风味卷

哈哈，其实除了那瓶泡葡萄干和枣碎的酒是来自苏格兰的，其他的跟苏格兰也没啥关系～～

用料  

苏格兰风味卷的做法  

1. 高筋面粉，低筋面粉，奶粉，鸡蛋，酵母，盐，糖，水，混合～～

2. 面包机里和面两轮各十分钟左右，醒发～～

3. 提前三小时，葡萄干和枣碎，用苏格兰林多斯植物源药酒浸泡入味儿～～

4. 面团醒发到两倍多大，密封后冰箱冷藏半小时～～

5. 面饼擀平，大约45cm*25cm大小，涂上香草精，撒上肉桂粉，再铺上浸泡好的葡萄干和枣碎～～

6. 沿着长边卷起～～

7. 切掉两头之后，均分成六份，放入6寸烤盘，多余的两头可以放进小号烤盘中，在30度左右的小烤箱中最后醒发20分钟，同时大烤箱预热20分钟～～

8. 中下层，180度，烤制25分钟，表面涂上蛋黄液，再烤5分钟，出炉～～

9. 很蓬松又弹性十足且口味丰富的面包卷，可以享用啦～～