番茄黄鱼
用料
黄花鱼 | 1条 |
葱 | 1根 |
蒜 | 3瓣 |
西红柿 | 1个 |
姜 | 4片 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量克 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 适量勺 |
大葱 | 1根 |
面粉 | 适量 |
蕃茄酱 | 适量 |
番茄黄鱼的做法
黄花鱼切刀背,弄小一点,炸的时候不会碎
切姜,把细的塞鱼肚子里,一片的就放上面和下面
像我这样,塞进去,去去腥味
抹上盐巴,多抹点!然后倒入料酒,腌十分钟!中途翻一下鱼,两边入味
然后准备其他材料,都切好,准备好!番茄最好去皮切小块!
把黄花鱼水分吸干!两面都抹上面粉!多一点面粉
点火,拿块姜表面都擦擦,这样鱼不会粘锅!然后起油锅!放入鱼炸!炸的过程,手转动锅子,就不会粘住!
炸成金黄色,翻过来继续
炸成金黄色就可以捞出来!放入番茄炒
放入大葱,蒜泥,炒几下,放入番茄酱!同时加入糖,爱吃酸就少放点糖
小火,把酱炒烂!同时把小葱铺鱼肚子上
酱可以自己尝一下味道,合适了,就加入一点点鸡精,拌几下就淋入鱼上面
完成!弄个大碗吧,我这个小了,尾巴都断了!
小贴士
炸的时候要注意不要弄焦了!小火总不会错的
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