吉列猪扒 炸猪扒
我看到好多炸猪排🥩的腌制配料都不太喜欢,我自己家人最爱我自己调制的,简单又好吃。记住要买好点的猪肉,梅头肉,切一片不要太厚的,去了底下的肥肉。准备好和九江米酒,红荔牌也行,酒一定要这两个牌子,别的酒没这么香,我试过了。
用料
猪排 | 2块 |
面包糠 | 适量 |
盐 | 半勺多一点 |
淀粉 | 3勺 |
鸡蛋 | 1个 |
料酒 | 3分之一酒盖 |
吉列猪扒 炸猪扒的做法
这就是梅头肉,买这样的花纹保证好吃到爆,洗干净,一片梅头肉切成4-5小块
我喜欢每小块再切薄但不切断。
酒盖的3分之1酒倒入肉里
2块肉就大半勺盐,腌30分钟即可
腌制时准备一个鸡蛋🥚,面包糠我喜欢打碎一些,按个人喜欢。
30分钟后,先3勺淀粉抓匀,
打入一个鸡蛋再抓匀
备用,然后热油去了。
油开始起泡可以把肉一片片的裹上面包糠放入锅中大火煎炸
然后转中火慢慢炸,两面翻着炸,因为比较薄,大概5分钟左右就熟了。别太久了。可以用筷子🥢插入肉里没有血水就可以了。
炸好了,开动。
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