当排骨、豆角、土豆与金孚顿珐琅锅相遇时,你的鼻,你的舌,你的胃还能忍得住吗?
因为喜爱做美食,尤其喜欢尝试各种先进的锅具,自己玩得不亦乐乎,像孩子喜欢玩具一样。当对珐琅铸铁锅慢慢的认识后,知道它的好,开始关注起来,当然开始了解多的还是Le Creuset和Staub这两个牌子比较经典,但发现好是好,但价格更是好,所以只能望洋兴叹了,但好奇的心从没停止探寻,双十一前在微博上搜到了金孚顿酷彩锅,简单了解下还不错,主要价格还可以,就购入一个20cm的红锅,用起来果然还不错,尤其焖米饭好吃还快,一度代替了电饭煲,双十二又没忍住入了这个牌子的新品妈咪锅,锅刚到就迫不及待的用起来了,锅的颜值胜过一切,它的美让人在做美食的时候心情的愉悦是无法言表的。马上做起来,排骨焖豆角土豆,让经典的家常与美丽相结合,让你的味蕾欲罢不能,欲说还休。
用料
排骨、豆角、土豆、葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、油、盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、水 |
当排骨、豆角、土豆与金孚顿珐琅锅相遇时,你的鼻,你的舌,你的胃还能忍得住吗?的做法
1、将排骨用水焯一下,豆角洗净掰成段,土豆切成滚刀块,葱姜蒜八角花椒香叶备好
2、迫不及待的给妈咪锅开锅后,加少许油小火加热,放入白糖炒至琥珀色
3、将葱姜蒜八角花椒香叶放入锅内爆香,再放入排骨翻炒,翻炒时加生抽、老抽、蚝油、料酒、盐
4、让排骨与调料均匀混合后加入豆角,要平铺排骨上不用翻炒,加少量水不要没过豆角,水位与排骨齐平就可,中火将锅烧开,盖上盖子调至小火炖50分钟。
5、50分钟后开盖观察,尝尝汤的味道是否满意,如果可以加入土豆,也是平铺豆角上面不要翻炒,盖上盖子再小火焖20分钟。
6、一切ok后,为了提味加入蒜末搅拌均匀,那香气不言自喻了吧。
菜已OK
饭以ok,菜也ok,还等什么?直接端锅上桌开吃吧~~~
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