响螺三菌汤
配方非原创,是网上查的,试着煮了一次喝,鲜甜浓郁的味道,立马俘虏了我😍瞬间成为我们最爱的汤~
用料
筒骨 | 300克 |
响螺片 | 1片 |
姬松茸 | 20克 |
茶树菇 | 26克 |
香菇 | 25克 |
红枣 | 3个 |
盐 | 适量 |
响螺三菌汤的做法
响螺片是湛江的特产,有大有小,一般的就可以了取一片,小片可以用两片。一般家庭实惠一点都选小的,其实也小不到哪去😂
响螺片需要先用清水泡发2小时,这是泡发后的样子,厚度增加,大就没大多少。
姬松茸和香菇用清水泡发半小时到1小时,洗去灰尘泥沙,香菇可以在泡发后剪掉柄。
茶树菇清水漂洗一下再泡发,因为它特别藏污纳垢,一定要注意在泡发后还要再清洗。
泡好的茶树菇需要剪掉根部。
筒骨用热水汆烫两次,倒去血水,防止肉腥味重。
红枣洗干净,去掉核,剪成几块。
响螺片泡软后,也剪成几块。
处理好的材料放进炖盅里,加水1升。电炖锅走起~
我用天际的这个电炖锅,正好需要炖2小时😜煮好以后,加入盐调味,即可享用😊
小贴士
1.盐要最后放,切记切记。
2.这个汤可以选择用明火炖,武火煮沸后,转文火慢沸1小时。
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